第二步用手捏住小龙虾尾部中间的那一片，旋转一下，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠第三步小龙虾过水焯一下，有人喜欢过油也可以的...

不需要过凉水一般来说，小龙虾在热水中烫过之后，不建议再经过冷水，因为这样很容易破坏龙虾肉的口感一般情况下，小龙虾在烫过水后，可以等待自由冷却同时，小龙虾的水煮时间不宜过长...

1、可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择焯水的好处1杀菌小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心2定型很多人在烹饪小龙虾...