不需要过凉水一般来说，小龙虾在热水中烫过之后，不建议再经过冷水，因为这样很容易破坏龙虾肉的口感一般情况下，小龙虾在烫过水后，可以等待自由冷却同时，小龙虾的水煮时间不宜过长通常情况下，将水煮沸后，大约需要35分钟如果长时间煮沸，小龙虾的肉质很容易变得紧实和陈旧，进一步的操作很；1冻龙虾尾不需要焯水的，因为虾是非常容易熟的，没必要焯水2不能与维生素C同吃除了虾以外，螃蟹龙虾及贝类蛤牡蛎等中都含有砷理论上，高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的；一清洗小龙虾 通常使用高压水枪对小龙虾进行冲洗，去除不洁净的部分然后，去除虾头使用专门的剪刀斜切虾脑部分和虾线，这一步骤可以影响小龙虾烧出的味道有时，为了保持口感，不会去除虾线二过水 将清洗好的小龙虾进行过水处理，这不仅可以使小龙虾成熟，还能起到杀菌的作用三炒制 根；可以在烹饪小龙虾的时候用白酒花椒生姜等去去腥2杀菌 小龙虾的生长环境和营养成分组成决定了小龙虾容易滋生细菌，生成的尸胺和组胺不利于身体健康，因此焯水处理一下可以杀灭小龙虾表面的细菌3定型 小龙虾的肉经过开水焯烫一下，容易定型，不会有烹饪过程中肉质松散的情况出现；一般不用焯水冰箱内的低温可以抑制有害细菌的生长，延长小龙虾的保质期因此，只要冰箱里没有变质，小龙虾就可以继续食用然而，冷冻虾肉会变干，变薄，失去弹性冷冻时间越长，虾肉越不好吃因此，较好趁鲜吃二小龙虾怎么冷冻保存1新鲜小龙虾将新鲜小龙虾倒入冰箱的隔室，关上冰箱。

一般情况下，小龙虾是可以过水，也可以过油的，它的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感下面让我们具体来看看吧小龙虾要过水吗 做小龙虾的时候可以过水也可以不过水小龙虾是一种河鲜，有一定的腥鲜的味道，有些人不喜欢这个味道，可以在烹饪之前采用一些焯水的方式，若是喜欢河鲜的鲜美味。

这个是各有各的优点，如果做蒜香或者十三香龙虾，那就是要过水如果是做油焖大虾，那肯定要过油的；1 焯水的好处焯水通常被视作最适宜的烹饪手段，因其能够去除小龙虾体内的泥沙和细菌，同时增加其鲜嫩度然而，焯水过程中虾肉可能会变老，且部分热量可能会流失焯水步骤将小龙虾放入添加了盐的开水中煮至变色，通常需时5至7分钟这样可以有效杀菌，确保食品安全2 焯水后的处理焯过水的。

小龙虾冷冻需要过水吗一般不用焯水冰箱内的低温可以抑制有害细菌的生长，延长小龙虾的保质期因此，只要冰箱里没有变质，小龙虾就可以继续食用然而，冷冻虾肉会变干，变薄，失去弹性冷冻时间越长，虾肉越不好吃因此，最好趁鲜吃小龙虾冷冻后怎么吃 1生冻小龙虾如果冰块较多，可以先放入。