制作月饼时碱水小苏打可以代替枧水比例是15碱水简介碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性碱水还有防腐作用中和酸...

1苏式月饼 如果做的是苏式月饼是不需要枧水的2广式月饼 如果做广式月饼是需要用枧水的，枧水可以起到松弛面团，增强面团延伸性的作用小结如果您不会做枧水，可以去淘宝团购，价格...