不用，只是做陷的时候很痛苦，会辣眼睛，你用粉碎机粉碎一下就ok，要大点块的那种，我是用绞肉刀绞得的，效果不错，你也可以试试；3肉馅放入盆中，加入葱末姜末老抽味极鲜食盐和香...