1、没有，焖米饭必须要加水，因为需要利用水分把米饭闷熟一般米和水的比例是115。

2、蒸米饭加不加明水是看情况而定，蒸不同的米饭有不同的答案若你蒸的是剩米饭用锅直接蒸的话就要加少量的水，若你用专门蒸东西的厨具蒸，就不用在米饭中加水了如果你蒸的米饭是才新煮的米饭的话，你就可以在滤米汤的时候就可以根据米饭的生熟程度来留适量的米汤而不要加生水，不然不好吃反；隔水蒸饭与电饭煲煮饭是两种不同的烹饪方法，它们在烹饪过程口感营养成分保留以及适用场合等方面都有所区别首先，从烹饪过程来看，隔水蒸饭是一种传统的烹饪方式，通常需要将洗净的米放入特制的蒸笼中，下面放一锅水，通过加热水产生蒸汽来蒸煮米饭这种方法的特点是温度较为均匀，烹饪时间较长；老式隔水蒸饭是中华美食传统做法，能提高米饭口感选择优质大米，浸泡后加入适量水，掌握好火候，适时搅拌，即可蒸出香喷喷的隔水米饭 1 评论 分享 举报 匿名用户 2 小时前 展开全部 隔水蒸米饭的老式智慧，巧妙窍门传香醇若论烹饪米饭的妙技，不得不提那流传已久的隔水蒸法这古老的技艺，蕴藏着无数匠心独运；1水量最好没过大米一个手指关节，蒸出来的米饭软硬度正好，不干不硬如果是用电饭锅蒸米饭的话就无所谓大火小火了，但如果是用蒸锅，则需要先开大火让水尽快沸腾，然后再转小火蒸，这样米饭口感才好24加油蒸饭法在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加。

3、1大米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡3040分钟2将砂锅烧热，肥肉或猪油放进去关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁全粘上油3米和水倒入泡好了油的砂锅，水没过米大概051厘米，再加入少许盐，和几滴陈醋4开中火煮，煮到米全露出来了，大概15分钟关火。

4、蒸米饭需要放水蒸米饭方法如下准备材料大米 300g油 适量盐 适量水 适量1第一步把大米清洗干净，放一旁备用2清洗好后放入电饭煲内，电饭煲内放入适量的水和油3然后往电饭煲里放入适量的盐4选择电饭煲的米饭键，自动开始工作5耐心等待时间到，然后开盖盛出，这样蒸；燃气蒸米饭步骤1准备食材大米食用水使用油水稍少一些150ml的米+270的水大概是两小碗的量另外还可以加入适量的食用油，以保证米粒的松散，这样蒸的米饭有光泽2 淘米淘米次数大概为两次，次数过多，米的香气和营养就淘走了3 放锅或蒸笼，最好是蒸笼下层放水，大概两大碗。