导读

　　近日，浙江湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝。经查，贾某等3人一年来共生产超过10吨假海蜇，非法获利10万余元。

　　这种假“海蜇丝”用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料制造，长期食用会致神经衰弱。

　　△ 警方在常州查获了这个假海蜇丝造假窝点。 警方供图

　　△ 假海蜇丝流入市场

　　假海蜇长期食用危害大

　　△ “假海蜇丝”原料

　　长期食用“人造海蜇丝”危害极大。海藻酸钠是一种从海藻中提取出的物质，常用作增稠剂，一般添加量不得超过3%， 若是小作坊生产出来的产品，则会有添加剂超标的可能，会妨碍人体对有益矿物质的吸收，容易造成人体的矿物质缺失。

　　“人造海蜇丝”中一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾。这种材料中铝元素含量较高，长期食用会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，导致骨质疏松、贫血等。

　　此外，长期摄入铝元素，能够影响甚至破坏人体的神经系统，使得神经衰弱的发生率明显提高，甚至使人易患阿尔茨海默病即老年性痴呆。而经检测，贾某等人制造的“人造海蜇丝”中铝含量超标严重，达到600-800mg。长期食用危害极大。

　　真海蜇撕扯更易断裂

　　△ 左边的是假海蜇丝，几近透明；右边的是真海蜇丝，淡黄色

　　真假海蜇丝可用撕扯的方式辨别，真海蜇丝撕扯容易碎裂，而人造海蜇丝不易扯断，有胶质感。

　　所以，尽量不要选不易扯断的海蜇丝。另外， 天然海蜇丝呈淡黄色、乳白色，人造海蜇丝为透明的白色。再闻一下味道，真海蜇丝有一股浓郁的 海腥味，而人造海蜇没有气味，或者有化学药品的味道。

　　文章综合自扬子晚报、健康时报

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