不用水的乌龟(不用水的乌龟叫什么)-

　　人参鹿肉汤

　　主料：鹿肉250克

　　辅料：人参、黄芪、芡实、枸杞各5克，白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿各3克。

　　调料：生姜3克大葱4克胡椒粉1克盐、桂皮各3克。

　　做法：将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋装好，扎紧口,将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱、生姜、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2~3小时，待鹿肉熟烂即成。

　　龟鹿大补鸡

　　主料：母鸡1500克。

　　辅料：鹿角胶10克,人参10克,枸杞子10克,龟胶10克

　　做法：将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅. 先用武煮沸，改用文火炖至鸡烂熟，去掉鸡骨. 再将人参切细末. 枸杞捣细如泥. 人参、枸杞泥加龟胶，再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可。中国鹿业网微信同号 15011330604

　　鸡肉鹿筋

　　主料：鸡肉150克

　　辅料：冬笋50克, 鹿筋100克

　　调料：料酒15克, 盐2克, 大葱5克姜5克, 味精1克, 胡椒粉1克

　　做法：鸡肉切成肉酱. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀. 鹿筋洗净，发好. 冬笋洗净，切片. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。

　　鹿茸炖乌鸡

　　主料：乌鸡250克、鹿茸10克、精盐适量

　　做法：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖蛊内、加开水适量，文火隔水炖熟、用调料调味后即可服食、准备：10分钟，烹饪：60分钟

　　温宫补肾，益精养血，适用于宫冷，肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。鹿茸为脊椎动物梅花鹿或马鹿等雄鹿头上尚未角骨化，带绒毛的幼角。夏秋两季雄鹿长出的新角尚未骨化时，将角锯下或用刀砍下，用时燎去毛，切片后阴干或烘干入药中国鹿业网微信同号 15011330604

　　秘制瓦罐鹿肉

　　主料：鹿肉350克

　　辅料：桂圆10克,山药(干)5克,莲子5克,枣（干）15克,枸杞子3克

　　调料：盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克

　　做法：将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水. 桂圆去皮取肉，莲子涨发浸泡. 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅，慢火炖2小时，放入调料即成。

　　鹿肉选新鲜未冰过的，用沙锅慢炖;此煲菜具有健脾益气，滋阴养血的作用。适用于治疗气血两虚之面色萎黄、四肢乏力、食欲不振、头晕目眩。

　　主料：香菇（鲜）200克,油菜心300克,玉兰片50克

　　辅料：鹿茸2克中国鹿业网微信同号 15011330604

　　调料：姜3克,味精2克,黄酒5克,盐2克,淀粉(豌豆)3克

　　做法：将鹿茸片浸泡；玉兰片泡发，切片，备用。将铁锅烧热，等油热时先取适量姜末下锅略炸，再将香菇、青菜心下锅煸炒，加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡液。搅匀收汁，汁浓时投入玉兰片，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾小流水芡，起锅装盘，鹿茸片点缀在菜上。

　　温肾助阳，补气养血。用治年老体弱或久病、元气虚衰、阳痿、滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣、气短乏力、食欲不振。

　　鹿茸杞子炖鲍鱼